Gedünsteter Seelachs mit Dinkelweizenragout

Gedünsteter Seelachs mit Dinkelweizenragout bringt Abwechslung auf den Teller, bei diesem Rezept wird der Dunkelweizen am Vortag eingeweicht.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Seelachsfilets
160 g Dinkelweizen
50 g Paprika, gelb
50 g Paprika, rot
50 g Zwiebel
2 EL Bona Öl

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Vorbereitung: Dinkel am Vortag in Wasser einweichen.
  2. Dinkelweizen ohne Salz gemäß Packungsangabe kochen, dann abseihen. Zwiebel, Paprika und Speck klein hacken in einer beschichteten Pfanne anschwitzen. Dinkelweizen unterrühren und mit Salz abschmecken..
  3. In der Zwischenzeit, Fisch in einer beschichten Pfanne mit Olivenöl glasig dünsten, mit Salz und Pfeffer würzen.

Nährwert pro Portion

kcal
59
Fett
5,20 g
Eiweiß
0,68 g
Kohlenhydrate
2,21 g
Detaillierte Nährwertinfos

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