Fischfilets in Bierteig

Zu dem Fischfilets in Bierteig - Rezept passt perfekt ein frischer Kartoffelsalat oder frisches Gemüse.

Fischfilets in Bierteig Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (1.205 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Fischfilets
100 g Mehl
1 Stk Zitrone
2 Stk Eier
1 Prise Salz
125 ml Bier
5 EL Olivenöl

Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst müssen die Fischfilets gewaschen, trocken getupft und mit etwas Zitronensaft betropft werden. Anschließend etwa eine halbe Stunde ruhig stellen.
  2. Für den Teig wird in einer Schüssel das Mehl, die Eier, Salz, Pfeffer und das Bier verrührt. Solange rühren bis ein zähflüssiger Teig ensteht.
  3. Anschließend können die Fischfilets gesalzen werden und auf beiden Seiten im Bierteig gewendet werden. Danach die Filets in einer Pfanne mit heißem Öl herausbraten.

Tipps zum Rezept

Für die Fischfilets kann folgender Fisch küchenfertig als Filet verwendet werden: Zander, Barsch, Brasse, Saibling, Scholle, Kabeljau, Forelle

Nährwert pro Portion

kcal
258
Fett
15,51 g
Eiweiß
6,49 g
Kohlenhydrate
21,01 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

MaryLou

Das Fischfilet in Bierteig Rezept passt mir heute gerade recht gut. Es werden Forellenfilets genommen und dazu passt eine Knoblauchsauce.

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sssumsi

Hab vor vielen Jahren mal Karpfen in Bierteig gemacht. Das war sehr gut. Sollte ich direkt wieder mal machen.

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DIELiz

Fischfilets in Bierteig habe ich zuletzt in den Niederlanden gegessen. Die Fischfilets waren gesalzen und gepfeffert. Verpackt in einer Semmel. Es war köstlich. Ich selbst backe den Fisch in mehr Öl aus

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Millavanilla

Es muss ja nicht immer Panade sein - ein Bierteig passt ebenfalls sehr gut zu Fisch. Das Rezept sieht sehr gut aus.

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Maisi

Das sieht aber sehr gut aus , wird am Sonntag gleich probiert, da bei uns alle dicke Panade mögen .

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alpenkoch

ein klassisches Fischrezept. Schmeckt der ganzen Familie gut. Wir packen das Fischstück manchmal auch nur in ne Semmel rein. Jahrmarkt Fisch

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Katerchen

Ganz klassisch kann man Remoulade dazu reichen und als Beilage frittierte Erdäpfelspalten. Die originalen „Fish and Chips“

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Paradeis

Klingt interessant und wir haben noch nie einen Fisch im Bierteig gekostet. Werden dies demnächst mal mit der Scholle probieren.

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puersti

Fisch im Bierteig hört sich gut an. Mir kommt nur 100 g Mehl für 4 Fischfilets etwas viel vor. Ich würde jedenfalls Dinkelmehl Type 700 verwenden.

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Silviatempelmayr

Zum Fisch gibt es bei uns immer petersilienkartoffel und Reis. Ich finde Gemüsereis passt auch sehr gut dazu.

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