Goldbrasse gegrillt
Erstellt von Tsambika
Zutaten für 2 Portionen
| 2 | Stk | Goldbrassen |
|---|---|---|
| 1 | Tasse | Olivenöl |
| 1 | Bund | Petersilie (gehackt) |
| 2 | Stk | Zwiebel (fein geschnitten) |
| 1 | Stk | Zitrone (Saft) |
| 2 | TL | Salz |
| 4 | Zweig | Thymian |
| 2 | Prise | Pfeffer (aus der Mühle) |
| 4 | Stk | Knoblauchzehen (fein gehackt) |
| 2 | TL | Oregano |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Grillpfanne
Zeit
45 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Brassen waschen und trocken tupfen, salzen und pfeffern. Thymian-Zweige in die Bauchhöhle geben und die Fische in einer Grillpfanne grillen.
- Olivenöl mit Zitronensaft und Oregano verrühren und während des Grillvorganges die Brassen damit bepinseln, wenden und fertig grillen.
- Nun die gehackte Zwiebel, Knoblauch und Petersilie zur Olivenöl-Mischung geben und gut verrühren. Je Portion eine gegrillte Brasse auf einem Teller mit Salat und Zitrone anrichten und mit der Öl-Kräuter-Mischung bestreichen.
Nährwert pro Portion
149
1,29 g
6,25 g
28,37 g
User Kommentare
Statt dem Oregano nehme ich lieber Rasmarinzweige , ansonsten mach ich sie genau so, Grilltemperatur 220°C , ca. 15 Minuten.
Auf Kommentar antworten
Wenn die Bärlauch-Zeit ist, fülle ich die Goldbrasse gerne mit einem Bärlauchpesto. Dann sollte man allerdings auf die Knoblauchzehen verzichten.
Auf Kommentar antworten
Bin schon sehr gespannt wie so ein GOLDBRASSE Gegrillt wohl schmecken wird, optisch ein wahrer Hingucker.
Auf Kommentar antworten
Gute Anregung mit den Rosmarinzweigen und dem Grillvorschlag. Vielen Dank an Teddypetzi. Hat wunderbar geschmeckt.
Auf Kommentar antworten
Ein sehr feiner Fisch. Ich finde aber, dass die in rohem Zustand immer so grantig schauen. Von daher ist die Kräutermischung eine gute Idee
Auf Kommentar antworten
Ich habe leider keine Erfahrung bei Fischen, deshalb würde mich interessieren was an Goldbrassen so besonders ist.
Auf Kommentar antworten
Das sind hochpreisige Speisefische mit einem feinen, weißen Fleisch. Eignet sich wunderbar für die Zubereitung im Ganzen.
Auf Kommentar antworten
Ich gebe auch gerne Rosmarin in die Fische hinein, manchmal auch frischen Salbei. Mit der Knoblauch-Petersiliensoße ein Genuss.
Auf Kommentar antworten