Gefüllte Kartoffeln

Name: Gefüllte Kartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 180 g Feta; 4 Stk Kartoffel (groß); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Schinken

Gefüllte Kartoffeln passen sehr gut als Vorspeise bei einem Grillfest. Ein ideales Rezept für viele Gäste, das sich schön vorbereiten lässt.

Foto MaryLou

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Kartoffel (groß)
1	EL	Butter
180	g	Feta
100	g	Schinken
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die gefüllten Kartoffeln zuerst die Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser ca. 30 Minuten fast gar kochen. Anschließend eine Kappe von jeder Kartoffeln abschneiden und die Kartoffeln, bis auf einen dünnen Rand mit einem Löffel vorsichtig aushöhlen.
Die Kartoffelmasse mit der Butter klein drücken. Den Feta zerbröckeln, den Schinken würfeln und beides unter die Kartoffelmasse rühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Danach in die ausgehöhlten Kartoffeln damit füllen. Die Kappe aufsetzen und einzeln in Alufolie einwickeln. Die Kartoffeln auf dem Grillrost legen, dann ca. 30 Minuten bei mittlerer Hitze und mehrmaligem Wenden heiß werden lassen.