Gefüllte Cocktailtomaten mit Olivencreme

Gefüllte Cocktailtomaten mit Olivencreme - macht sich immer toll auf Dinner-Parties. Ein Rezept mit Topfen, Frischkäse und Oliven.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 10 Portionen

10 Stk Cocktailtomaten (groß)
6 EL Frischkäse
4 EL Topfen
1 EL Schlagobers
1 EL Zitronensaft
1 Stk Frühlingszwiebeln
6 Stk Oliven (entsteint)
2 EL Basilikumblättchen
1 Stk Knoblauchzehe
10 Stk Basilikumblättchen (Deko)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Die Tomaten waschen, das Oberteil bzw. den Deckel knapp abschneiden und die Tomate aushöhlen. Mit der Öffnung nach unten auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  2. Zwischenzeitlich den Frischkäse mit Topfen, Sahne und Zitronensaft verrühren. Die Frühlingszwiebel in feine Würfel schneiden. Die Oliven ebenfalls fein würfeln. Beides unter die Käsemasse mischen.
  3. Die Basilikumblättchen waschen, trocken schütteln und unter die Käsemasse heben. Den Knoblauch dazupressen und die Creme mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Den Olivenkäse nun in die Tomaten füllen und mit Basilikum und Oliven garnieren.

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