Gefüllte Gurkenschifferl

Name: Gefüllte Gurkenschifferl
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stg Baguette; 260 g Faschiertes, Rind; 100 g Feta; 250 g Karotten; 1 Stk Knoblauchzehe; 0.5 TL Meersalz; 1 EL Öl; 0.5 TL Pfeffer; 150 g Zucchini; 1 Stk Zwiebel

Mediterran gewürzt und mit Feta überbacken, probieren Sie das Rezept für gefüllte Gurkenschifferl einmal aus!

Bewertung: Ø 4,3 (60 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Salatgurken
260	g	Faschiertes, Rind
230	ml	Gemüsesuppe
1	Stg	Baguette
250	g	Karotten
150	g	Zucchini
100	g	Feta
1	Stk	Zwiebel
3	Zweig	Thymian
3	Zweig	Rosmarin
1	EL	Öl
1	Stk	Knoblauchzehe
0.5	TL	Meersalz
0.5	TL	Pfeffer

Kategorie

Gurken Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
25 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

Zuerst Zwiebel und Knoblauch fein hacken, dann Karotten und Zucchini geschält würfeln. Kräuter hacken. Danach das Faschierte in einer beschichteten Fan in etwas Öl anbraten und mit Knoblauch, Kräutern, Salz und Pfeffer würzen. Fleisch herausnehmen und im Fett das Gemüse anbraten und mit ca. 80ml Suppe ablöschen, alles knackig schmoren und mit Faschiertem vermengen.
Backrohr bei 180 °C Umluft vorheizen. Dann Gurken vierteln und entkernen, mit der Fleisch-Gemüsemischung befüllen und in einen Brüter setzen. Mit der restlichen Suppe angießen, zerbröckelten Feta bestreuen und mindestens 25 Minuten überbacken. Mit Brot servieren.

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