Gefüllte Gurkenschifferl

Name: Gefüllte Gurkenschifferl
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 1 Stg Baguette; 260 g Faschiertes, Rind; 100 g Feta; 230 ml Gemüsesuppe; 250 g Karotten; 1 Stk Knoblauchzehe; 0.5 TL Meersalz; 1 EL Öl; 0.5 TL Pfeffer; 3 Zweig Rosmarin; 2 Stk Salatgurken; 3 Zweig Thymian; 150 g Zucchini; 1 Stk Zwiebel

Mediterran gewürzt und mit Feta überbacken, probieren Sie das Rezept für gefüllte Gurkenschifferl einmal aus!

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (88 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Salatgurken
260	g	Faschiertes, Rind
230	ml	Gemüsesuppe
1	Stg	Baguette
250	g	Karotten
150	g	Zucchini
100	g	Feta
1	Stk	Zwiebel
3	Zweig	Thymian
3	Zweig	Rosmarin
1	EL	Öl
1	Stk	Knoblauchzehe
0.5	TL	Meersalz
0.5	TL	Pfeffer

Kategorien

Gurken Rezepte Backrezepte Braten Rezepte Fleisch Rezepte Gemüse Rezepte Faschiertes - Rezepte Käse Rezepte Sommer Rezepte Zucchini Rezepte Hauptspeisen Rezepte Mediterrane Rezepte Karotten Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Zwiebel und Knoblauch fein hacken, dann Karotten und Zucchini geschält würfeln. Kräuter hacken. Danach das Faschierte in einer beschichteten Fan in etwas Öl anbraten und mit Knoblauch, Kräutern, Salz und Pfeffer würzen. Fleisch herausnehmen und im Fett das Gemüse anbraten und mit ca. 80ml Suppe ablöschen, alles knackig schmoren und mit Faschiertem vermengen.
Backrohr bei 180 °C Umluft vorheizen. Dann Gurken vierteln und entkernen, mit der Fleisch-Gemüsemischung befüllen und in einen Brüter setzen. Mit der restlichen Suppe angießen, zerbröckelten Feta bestreuen und mindestens 25 Minuten überbacken. Mit Brot servieren.