Kalte Gurkenschale
Zutaten für 4 Portionen
| 2 | Stk | Feldgurken |
|---|---|---|
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 500 | ml | Gemüsebrühe |
| 1 | Becher | Joghurt |
| 1 | Bund | Estragon |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Pürierstab - Stabmixer
Zeit
140 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Gurken zuerst schälen, die Kerne in der Mitte entfernen und in kleine Stücke schneiden. Einige später zum Garnieren beiseite legen.
- Alle Zutaten werden nun mit einem Stabmixer zu einer cremigen Masse püriert. Je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken und für mind. 2 Stunden in Gefrierschrank kalt stellen.
- Anschließend wird die Suppe noch einmal mit dem Stabmixer püriert und kann in Schalen je nach Lust und Laune mit Gurkenstückchen und Kräutern garniert werden.
Nährwert pro Portion
90
1,54 g
5,03 g
7,63 g
User Kommentare
Ein sehr frisches Rezept das man auch als leckeren Dip verewenden kann. Ich mag gurkendips sehr gerne da gurken auch entwässern.
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Eine interessante „Suppe“, ich werde sie ausprobieren. Gurken sind momentan reichlich vorhanden. Auf dem Foto sieht allerdings die Suppe eher wie ein Dip oder Aufstrich aus.
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