Gefüllte Gurke aus dem Ofen

Ein preisgünstiges Rezept für Gefüllte Gurke aus dem Ofen, die die faschierte Füllung schön saftig bleiben lässt.

Bewertung: Ø 4,1 (82 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Salatgurke (groß)
200	g	Faschiertes (gemischt)
1	Stk	Zwiebel (fein geschnitten)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Senf (scharf)
1	Stk	Ei
1	EL	Semmelbrösel
0.5	TL	Estragon (getrocknet)
0.5	TL	Majoran (getrocknet)
4	Stk	Tomaten (mittelgroß)

Kategorie

Gurken Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

Am Anfang wird die große Salatgurke in 5 cm dicke Scheiben geschnitten und mit einem Esslöffel das Kerngehäuse entfernt, dass man sie anschließend füllen kann. Den Ofen schon mal auf 180°C vorheizen.
Für die Füllung das Faschierte mit Ei, Semmelbröseln, Salz, Zwiebel (gehackt), Senf und Pfeffer gut vermischen. Zum Schluss werden noch die getrockneten Kräuter unter die Masse gerührt.
Damit die Gurkenhälften füllen und in eine ofenfeste, ausgebutterte Form geben. Mittelgroße bis kleine Tomaten mit in die Auflaufform geben. So kommt die gefüllte Gurke nun für ca. 30 Minuten in den Ofen.
Nach Ende der Backzeit sollte das Faschierte durchgebraten sein und von der ausgetretenen Flüssigkeit der Gurke noch schön saftig.

Tipps zum Rezept

Warm serviert passen eine pikante Tomatensoße und Reis oder Kartoffeln gut dazu. Kalt als Vorspeise eignet sich gut ein Kräuter-Joghurt-Dip als Ergänzung.

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User Kommentare

MaryLou am 26.07.2018 um 20:50 Uhr

Das ist sicherlich ein gut schmeckendes Gericht das ich nachkochen werde, allerdings ist die Zutatenliste und das Bild nicht übereinstimmend. Es fehlen die Tomaten die am Bild zu sehen sind.

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