Gefüllte Putenbrust mit Mozzarella

Das Rezept von der gefüllte Putenbrust mit Mozzarella lässt sich sehr gut am Vortag vorbereiten, sie brauchen das Fleisch dann nur noch braten.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1 kg Putenbrust
150 g Mozzarella
3 EL Italienische Kräuter (TK)
100 g Tomaten (getrocknet)
1 EL Öl für die Form
4 EL Olivenöl
0.25 l Suppe
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)

Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die gefüllte Putenbrust mit Mozzarella zuerst eine Tasche in das Fleisch schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Nun mit dem Käse, Tomaten und Kräuter die Putenbrust füllen.
  2. Das Fleisch nun mit Küchengarn fest umwickeln und mit Salz und Pfeffer würzen und mit Öl bestreichen.
  3. Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und das Fleisch in eine eingefettete Form legen.
  4. Im Backrohr etwa eine Stunde braten, dabei immer wieder mit etwas Suppe begießen.

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