Gefüllte Putenfilets mit Himbeeren

Eine kreative Kombination von Putenfleisch und süßen Himbeeren, verpackt in einem einfachen Rezept.

Gefüllte Putenfilets mit Himbeeren

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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Putenfilets (a 100 g)
100 g Himbeeren (frisch)
3 EL Olivenöl
1 Msp Salz
1 Msp Pfeffer (gemahlen)
100 g Frühstücksspeck

Zutaten Füllung

1 TL Thymian(frisch)
1 TL Minze(frisch)
30 g Semmelwürfel
200 g Ziegenfrischkäse
1 Stk Ei
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

25 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.Die Putenfilets mit Olivenöl bestreichen und danach kräftig salzen und pfeffern. Die gesamten Zutaten für die Füllung zu einer Masse verrühren. Jetzt die Füllung auf die Filets streichen und pro Filet 3 Himbeeren darauf legen. Danach klappt man das Filet einmal ein, umwickelt es mit dem Speck und fixiert es mit einem Zahnstocher.
  2. Nun brät man die Filets kurz mit Öl in einer Kasserolle an und schiebt diese dann für 10 Minuten bei 180 Grad in den Ofen. Danach sofort warm servieren.

Tipps zum Rezept

Als Beilage für dieses Rezept wäre Duftreis ideal.

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