Gefüllte Putenfilets mit Himbeeren

Name: Gefüllte Putenfilets mit Himbeeren
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Frühstücksspeck; 100 g Himbeeren (frisch); 3 EL Olivenöl; 1 Msp Pfeffer (gemahlen); 4 Stk Putenfilets (a 100 g); 1 Msp Salz; 1 Stk Ei; 1 TL Minze(frisch); 30 g Semmelwürfel; 1 TL Thymian(frisch); 200 g Ziegenfrischkäse

Eine kreative Kombination von Putenfleisch und süßen Himbeeren, verpackt in einem einfachen Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Putenfilets (a 100 g)
100	g	Himbeeren (frisch)
3	EL	Olivenöl
1	Msp	Salz
1	Msp	Pfeffer (gemahlen)
100	g	Frühstücksspeck

Zutaten Füllung

1	TL	Thymian(frisch)
1	TL	Minze(frisch)
30	g	Semmelwürfel
200	g	Ziegenfrischkäse
1	Stk	Ei

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Kasserolle Zahnstocher

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.Die Putenfilets mit Olivenöl bestreichen und danach kräftig salzen und pfeffern. Die gesamten Zutaten für die Füllung zu einer Masse verrühren. Jetzt die Füllung auf die Filets streichen und pro Filet 3 Himbeeren darauf legen. Danach klappt man das Filet einmal ein, umwickelt es mit dem Speck und fixiert es mit einem Zahnstocher.
Nun brät man die Filets kurz mit Öl in einer Kasserolle an und schiebt diese dann für 10 Minuten bei 180 Grad in den Ofen. Danach sofort warm servieren.