Gebratene Putenkeule

Name: Gebratene Putenkeule
Prep time: 15 min
Cook time: 105 min
Total time: 120 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 20 g Butter; 1 Prise Cayennepfeffer; 1 Becher Creme fraiche 75mg; 1 Stk großer Apfel; 2 EL Honig; 1 TL Pfeffer; 1 Stk Putenkeule 750 gramm ca.; 1 TL Salz; 0.25 l Wasser; 0.125 l Wasser; 400 g Zwiebel

Eine gebratene Putenkeule kann mit verschiedenem Gemüse und Salat serviert werden.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (839 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

20	g	Butter
1	Becher	Creme fraiche 75mg
1	Stk	großer Apfel
2	EL	Honig
1	Stk	Putenkeule 750 gramm ca.
1	TL	Salz
400	g	Zwiebel
1	TL	Pfeffer
1	Prise	Cayennepfeffer
0.25	l	Wasser
0.125	l	Wasser

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Zeit

120 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 105 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Putenkeule waschen, trocknen und mit Salz und einer Prise Cayennepfeffer einreiben.
Mit weichem Fett bestreichen. Zwiebelachtel, Apfelspalten und einen 1/4 l Wasser zum Fleisch in einen Bräter geben.
In den Ofen schieben, auf 200 Grad schalten und eine Stunde 15 Minuten braten.
Fleisch mit Honig bestreichen und weitere 30 Minuten braten. Keule herausnehmen und warmstellen. Bratensud mit einem Achtelliter Wasser loskochen und durch ein Sieb streichen.
Creme fraiche zugeben und fünf Minuten kochen. Sauce mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken und zum Fleisch servieren.