Weihnachtspute

Name: Weihnachtspute
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 50 g Kräuterbutter; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 4 kg Pute; 1 Prise Salz; 200 ml Suppe (klar); 600 g Kartoffeln; 1 Prise Majoran; 1 EL Öl; 1 Prise Rosmarin; 250 g Speck; 2 Stk Zwiebeln

Dieses Rezept verzaubert Ihre Liebsten besonders an Feiertagen. Die saftige Weihnachtspute schmeckt mit der Füllung einfach köstlich.

Foto alexraths / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,2 (286 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

4	kg	Pute
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
50	g	Kräuterbutter
2	EL	Öl
200	ml	Suppe (klar)

Zutaten für die Fülle

600	g	Kartoffeln
2	Stk	Zwiebeln
250	g	Speck
1	Prise	Majoran
1	Prise	Rosmarin
1	EL	Öl

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Zeit

210 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Pute waschen und trocken tupfen. Den Ofen auf 180°, Heißluft vorheizen.
Die Haut der Pute leicht öffnen und die Kräuterbutter unterhalb verteilen. Die Pute von innen und außen salzen, pfeffern und mit Öl einreiben.
Die Kartoffeln weich kochen, schälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und mit dem Speck fein würfeln. Kartoffeln, Speck und Zwiebeln in einer Pfanne mit heißem Öl anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Majoran und Rosmarin gut abschmecken.
Die Masse in die Pute füllen und mit Küchengarn verschließen. Das Fleisch in einen Bräter legen, mit Suppe aufgießen und ca. 2,5 - 3 Stunden braten lassen. Bei mehrmaligem übergießen mit dem Bratensaft wird die Pute schön knusprig.