Gefüllte Zucchini in Prosciutto gewickelt

Name: Gefüllte Zucchini in Prosciutto gewickelt
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Ei; 300 g Faschiertes; 100 g getrocknete Tomaten; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 11 Stk Prosciutto; 1 Prise Salz; 100 ml Sauerrahm; 30 g Semmelbrösel; 1 Bund Thymian; 3 Stk Zucchini; 2 Stk Zwiebel

Erstellt von hexy235

Das Rezept gefüllte Zucchini in Prosciutto gewickelt wird sie verzaubern. Ein tolles Gericht für zwischendurch.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,3 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	Stk	Zucchini
300	g	Faschiertes
2	Stk	Zwiebel
1	Stk	Ei
30	g	Semmelbrösel
100	g	getrocknete Tomaten
1	Bund	Thymian
100	ml	Sauerrahm
11	Stk	Prosciutto
1	EL	Öl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

75 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebeln schälen und klein würfelig schneiden und in Öl glasig anschwitzen. Faschiertes dazu geben und gut anbraten.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, getrocknete Tomaten klein schneiden und mit Thymian darunter mischen, Ei und Brösel dazu und mit Sauerrahm abrunden.
Zur Seite stellen.
Zucchini waschen und in 5 cm dicke Scheiben schneiden und das Fruchtfleisch aushöhlen.
Die Zucchini mit der Faschiertenmasse befüllen und in eine gut eingefettete Form legen.
Im vorgeheizten Rohr bei 175° C ca. 45 Minuten backen.
Die fertigen Zucchini mit Prosciutto umwickeln und sofort servieren.