Gegrillte Artischocken
Zutaten für 4 Portionen
| 4 | Stk | kleine Artischocken |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Salz |
| 6 | EL |
BONA Olivenöl
|
| 1 | EL | (italienische) Würzmischung |
| 1 | EL | Knoblauch-Granulat |
Zutaten Für die Sauce | ||
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | EL |
BONA Öl
|
| 200 | g | Ketchup |
| 2 | EL | Würzpaste |
| 1 | EL | Schnittlauch |
| 1 | EL | Petersilie |
| 1 | TL | Zucker |
Zubereitung
- Artischocken halbieren, waschen, putzen und in Salzwasser, mit Zitronen-Pfeffer-Würzer gewürzt, ca. zehn Minuten vorgaren.
- Olivenöl mit Italien-Würzmischung, Knoblauch-Würzpaste und Salz verrühren, Artischockenhälften damit bestreichen und auf dem Grill unter häufigem Wenden ca. 10-12 Minuten grillen.
- Für die Sauce Zwiebel abziehen, sehr fein würfeln, mit Öl, Ketchup, Hot-Chili "Harissa"-Würzpaste, Pfeffer, Schnittlauchröllchen, Petersilie und Zucker verrühren und zu den gegrillten Artischocken servieren.
User Kommentare
kann man hier auch das Äußere essen oder nur das Innere ? Da die Artischocken außen ja sehr fest und hart sind, würde mich die Antwort hierzu wirklich sehr interessieren
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bei diesem Rezept werden junge Artischocken verwendet, hierbei können die äußeren Blätter auch gegessen werden. Durchs grillen werden die Blätter nicht so hart.
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vielen Dank für die Rückantwort, welche mir wirklich sehr geholfen hat, denn jetzt weiß ich , dass ich hier dann auch nur junge Artischocken verwenden werde
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