Gegrillte Zucchinifilets mit Thymiandressing

Die perfekte Vorspeise für einen kulinarischen Abend am Grill.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Zucchini
6 EL Olivenöl
2 Stk Knoblauchzehen
1 EL Thymian(frisch)
0.5 Bund Petersilie
100 g Gorgonzola
1 Prise Salz

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Pfanne oder Holzkohlengrill auf mittlere Hitze bringen. Knoblauch und Petersilie fein hacken und den Gorgonzola in feine Scheiben schneiden. Die Zucchini gründlich waschen, der Länge nach halbieren und in einer mit Olivenöl bedeckten Schüssel mehrmals gründlich schwenken. Nun in einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Thymian samt Knoblauch darin anschwitzen. Jetzt die grobgehackte Petersilie untermischen und die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken. Währenddessen die Zucchinihälften in der heißen Pfanne bzw. am Grill auf beiden Seiten für ca. 6 Minuten anbraten und auf den Tellern verteilen. Die heiße Thymianmischung über die Zucchini gießen, den Gorgonzola darüberlegen und danach sofort servieren.

Tipps zum Rezept

Kann mit Walnüssen garniert werden.

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