Gekochte Schweineschulter

Name: Gekochte Schweineschulter
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Lorbeerblatt; 5 Stk Nelken; 750 g Schweineschulter (gesurt); 1 TL Thymian; 6 Stk Wacholderbeeren; 1 l Wasser; 0.5 l Weißwein; 1 Stk Zwiebel

Das Rezept von der gekochte Schweineschulter stammt aus Omas Kochbuch. Dazu passt Kartoffelsalat.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (23 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

750	g	Schweineschulter (gesurt)
1	l	Wasser
0.5	l	Weißwein
1	Stk	Zwiebel
5	Stk	Nelken
2	Stk	Lorbeerblatt
6	Stk	Wacholderbeeren
1	TL	Thymian

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Zeit

135 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel schälen und mit den Nelken spicken.
Wasser und Wein mit der gespickten Zwiebel und den Gewürzen in einem Topf aufkochen.
Das Fleisch hineinlegen und ca. 2 Stunden zugedeckt leise kochen lassen.
In Scheiben schneiden und servieren.