Gekochter Selleriesalat

Erstellt von hexy235

Der gekochte Selleriesalat ist ein pikantes Salat - Rezept für die kaltes Jahreszeit. Er lässt sich gut vorbereiten.

Gekochter Selleriesalat Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (570 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Sellerie (Knolle)
1 Stk kleine Zwiebel
1 TL Salz für das Kochwasser
0.5 Bund Schnittlauch (zum Garnieren)

Zutaten für das Dressing

4 EL Weißweinessig
4 EL Maiskeimöl
1 TL Zucker
1 Prise Pfeffer
1 TL Salz
1 Schuss Zitronensaft

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Sellerie schälen, halbieren und in einem Topf mit kochendem Salzwasser für ca. 30-40 Minuten weich garen.
  2. Anschließend den weich gekochten Sellerie abkühlen lassen und in ganz dünne Scheiben schneiden.
  3. Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Ringe oder Stücke schneiden.
  4. Für das Dressing 100 ml vom Sellerie-Kochwasser mit Zitronensaft, Zucker, Öl, Essig, Salz und Pfeffer gut vermischen.
  5. Zum Schluss Zwiebel und Selleriescheiben mit dem Dressing gut vermengen und für mindestens 30 Minuten durchziehen lassen.

Video

Tipps zum Rezept

Vor dem Servieren den Salat nochmals gut durchrühren und mit fein gehacktem Schnittlauch garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
129
Fett
10,41 g
Eiweiß
1,97 g
Kohlenhydrate
5,68 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

martha

Wir essen gerne Selleriesalat und ich mache meist gleich etwas mehr, denn in gut schließbaren Gläsern ist er im Kühlschrank gut 1-2 Wochen haltbar.

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Kanguruh1

Ich liebe Knollensellerie in jeder Form! Dieser Salat ist eigentlich recht simpel, aber doch sehr geschmackvoll!

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