Gekochter Selleriesalat

Name: Gekochter Selleriesalat
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk kleine Zwiebel; 4 EL Maiskeimöl; 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 1 TL Salz für das Kochwasser; 400 g Sellerie; 4 EL Weißweinessig; 1 TL Zucker

Erstellt von hexy235

Der gekochte Selleriesalat ist ein pikantes Salat - Rezept für die kaltes Jahreszeit. Er lässt sich gut vorbereiten.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,5 (552 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Sellerie
4	EL	Weißweinessig
4	EL	Maiskeimöl
1	Stk	kleine Zwiebel
1	TL	Zucker
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Salz für das Kochwasser

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Sellerie schälen, halbieren und in kochendem Salzwasser 30-40 Minuten weich garen, danach 10 Minuten abkühlen lassen. Jetzt in dünne Scheiben schneiden.
In eine Schüssel 100 ml vom Kochwasser geben und kräftig mit den Gewürzen abschmecken. Zwiebel, Öl und Selleriescheiben in das gewürzte Dressing geben und mind. 30 Minuten durchziehen lassen.