Gemüsecremesuppe

Dieses Rezept von der Gemüsecremesuppe ist leicht zubereitet und schmeckt köstlich. Eine Suppe für die schnelle Küche.

gemuesecremesuppe.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

80 g Roggenmehl
1 Stk Zwiebel
1 Tasse Suppengrün
1 l Gemüsesuppe (klar)
2 EL Sauerrahm
30 g Butter
1 Bund Petersilie
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Roggenmehl in einem trockenen Topf unter mehrmaligem Rühren bei mittlerer Hitze etwas Farbe nehmen lassen.
  2. Zwiebel schälen und fein schneiden. Den Porree gut waschen und fein scheniden. Die Karotte und die Petersilienwurzel schälen und fein reiben.
  3. Das Gemüse zum Mehl geben und mit klarer Suppe aufgießen, aufkochen und zehn Minuten kochen lassen. Mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken. Vom Herd nehmen, Sauerrahm und Butterflocken einrühren, mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

Tipps zum Rezept

Statt Petersilie können sie auch andere Kräuter verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal
187
Fett
7,50 g
Eiweiß
3,44 g
Kohlenhydrate
16,64 g
Detaillierte Nährwertinfos

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