Gemüsesalat ala Italia

Eine herrliche Beilage zu vielen Gerichten zaubern Sie mit dem Gemüsesalat ala Italia Rezept.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

2 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
1 Stk Romanasalat
3 Stk Tomaten
1 Stk grüne Paprikaschote
1 Stk Salatgurke
6 Stk Radieschen
1 Stk Zwiebel
1 EL gehackte Petersilie
2 EL gehackte Minze

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Romanasalat unter fließend kaltem Wasser waschen, unschöne Blätter entfernen und mit der Hand zerrupfen. Die Tomaten waschen und je nach Größe in mundgerechte Stücke schneiden. Die grüne Paprikaschote waschen, halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Salatgurke mit einem Küchenschäler schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Radieschen waschen, abbürsten, die Enden beschneiden und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und kleine würfelig schneiden. Petersilie und Minze waschen, ausschütteln und fein hacken.
  2. Eine große Schüssel mit Olivenöl und Zitronensaft einreiben und verrühren. Mit reichlich Salz und Pfeffer würzen und Gemüse-Kräutermischung hineingeben. Mit großem Salatbesteck gut verrühren.

Tipps zum Rezept

Wenn Sie den Salat etwas milder wünschen verwenden Sie Gemüse oder Frühlingszwiebel.

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