Gemüsehörnchen

Erstellt von Tsambika

Schnell und sehr köstlich ist das Rezept von den Gemüsehörnchen, besonders beliebt bei Kindern.

Gemüsehörnchen

Bewertung: Ø 4,7 (18 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Suppengemüse
2 Stk kleine Zwiebeln, gewürfelt
100 g Speck, gewürfelt
1 EL Margarine
1 l Rindsuppe
1 Stk Knackwurst, gewürfelt
300 g Hörnchen
1 Prise Salz und Pfeffer aus der Mühle
1 Bund Petersilie, gehackt
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

30 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Das Suppengemüse, putzen und fein raffeln. Speckwürfel in Margarine rösten, Zwiebelwürfel und Suppengemüse zugeben und mitrösten. Mit der Suppe aufgießen und die ungekochten Hörnchen einstreuen, etwa 10 Minuten kochen.
  2. Gegen Ende der Kochzeit die Knackwurst (sehr klein geschnitten) dazugeben und alles gut verrühren. Salzen, pfeffern und kurz durchziehen lassen. Mit Petersilie bestreuen und mit Blattsalat servieren.

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