Germteig-Grundrezept

Name: Germteig-Grundrezept
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 40 g Eidotter; 70 g flüssige Butter; 40 g Germ; 500 g glattes Mehl; 220 g Milch; 4 cl Rum; 5 g Salz; 1 Pk Vanillezucker; 0.5 Stk Zitrone (Saft und abgeriebene Schale); 70 g Zucker

Erstellt von hexy235

Aus diesem Germteig-Grundrezept lassen sich Buchteln, Strudel, Golatschen oder Striezel herstellen. Ein einfaches Rezept, ohne viel Aufwand.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,5 (46 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

70	g	flüssige Butter
40	g	Germ
500	g	glattes Mehl
220	g	Milch
40	g	Eidotter
5	g	Salz
4	cl	Rum
70	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
0.5	Stk	Zitrone (Saft und abgeriebene Schale)

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Mehl, Dotter, Butter, Milch, Zucker, Germ, Vanillezucker, Rum, Zitronensaft, Zitronenschale und Salz in eine Rührschüssel geben und mit einer Küchenmaschine kneten, bis der Teig schön glatt glänzt.
Den Teig zudecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. Den Teig nochmals zusammen schlagen, wieder etwas gehen lassen und danach beliebig verarbeiten.