Germteig-Grundrezept

Erstellt von hexy235

Aus diesem Germteig-Grundrezept lassen sich Buchteln, Strudel, Golatschen oder Striezel herstellen. Ein einfaches Rezept, ohne viel Aufwand.

Germteig-Grundrezept

Bewertung: Ø 4,5 (30 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

70 g flüssige Butter
40 g Germ
500 g glattes Mehl
220 g Milch
40 g Eidotter
5 g Salz
4 cl Rum
70 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
0.5 Stk Zitrone (Saft und abgeriebene Schale)
Portionen
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Kategorie

Grundrezepte

Zeit

65 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
45 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Mehl, Dotter, Butter, Milch, Zucker, Germ, Vanillezucker, Rum, Zitronensaft, Zitronenschale und Salz in eine Rührschüssel geben und mit einer Küchenmaschine kneten, bis der Teig schön glatt glänzt.
  2. Den Teig zudecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. Den Teig nochmals zusammen schlagen, wieder etwas gehen lassen und danach beliebig verarbeiten.

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