Geröstete Leber

Zu dem Geröstete Leber - Rezept passen ausgezeichnet Salz- oder Petersielkartoffeln.


Bewertung: Ø 4,1 (21 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Zwiebel
500 g Leber (vom Schwein)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Majoran
2 EL Mehl
2 EL Olivenöl
250 ml Rindsuppe

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst werden die Zwiebel geschält und fein gehackt. Die geschnetzelte Leber in einer Pfanne mit heißem Olivenöl rasch anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.
  2. Im Bratrückstand werden nun die Zwiebelstücke goldgelb angebraten und mit Mehl bestäubt. Diese dann mit der Rindsuppe aufgießen, aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Anschließend die Leber dazugeben und kurz ziehen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal
91
Fett
6,57 g
Eiweiß
2,33 g
Kohlenhydrate
5,84 g
Detaillierte Nährwertinfos

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am 21.10.2025 05:54 von Teddypetzi