Nierenbraten

Name: Nierenbraten
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g ausgelöster Nierenbraten; 10 g Butter; 50 g Fett; 1 Prise Salz; 1 Becher Wasser

Das Rezept für einen Nierenbraten ist traditionell und kann zu Butterkartoffel und Semmelknödeln gereicht werden.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (56 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	ausgelöster Nierenbraten
10	g	Butter
50	g	Fett
1	Prise	Salz
1	Becher	Wasser

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Nierenbraten salzen, Niere der Länge nach durchschneiden, in der Mitte des Bratens auflegen und diesen fest zusammenrollen.
Den Braten in eine Pfanne mit dem erhitzten Fett geben und ins heiße Rohr stellen, unter mehrmaligen Begießen - fertig braten. Nach Auskühlen in fingerbreite Scheiben teilen.
Den Bratenrückstand mit Wasser aufkohen, ein Stückchen Butter dazugeben, abschmecken und über den Braten gießen.