Kalbsbries gebacken

aktualisiert am 12.09.2025
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Ein Kalbsbries gebacken ist ein bodenständiges und klassisches Gericht.

Kalbsbries gebacken
© lisas

Zutaten für 4 PortionPortionen

80 g Butter
1 Stk Ei
0.5 kg Kalbsbries
4 g Mehl u. Brösel
1 Prise Salz
4 Becher Wasser
 PortionPortionen
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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Kalbsbries 2-3 Stunden in kaltes Wasser legen, herausnehmen und 20-25 Min. in Salzwasser vorkochen.

Schritt 2

Das so vorbereitete Bries in Scheiben schneiden, in Mehl, Ei und Bröseln wenden und in frischer Butter goldbraun backen.

Nährwert pro Portion

kcal
304
Fett
19 g
Eiweiß
29 g
Kohlenhydrate
1 g

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