Geröstete Semmelknödel

Name: Geröstete Semmelknödel
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 5 Stk Eier; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 Stk Semmelknödel (vom Vortag); 3 Stk Zwiebel

aktualisiert am 23.02.2026

4,5 (179 Stimmen)

Ein köstliches und traditionelles Rezept sind diese gerösteten Semmelknödel. Stammt aus der österreichischen Küche.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Semmelknödel (vom Vortag)
3	Stk	Zwiebel
5	Stk	Eier
1	Bund	Petersilie
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel schälen und fein würfeln. Knödel in mundgerechte Stücke schneiden. Petersilie waschen und klein hacken.

Schritt 2

In einer Pfanne mit etwas Öl die Zwiebel anrösten, die Semmelknödel dazu und alles so lange rösten, bis die Knödel einen knusprigen Rand bekommen.

Schritt 3

Die Eier miteinander verquirlen, über die Knödel gießen, Petersilie, Salz und Pfeffer darüber und alles so lange weiter rösten, bis das Ei gestockt ist.