Geröstete Semmelknödel

Ein köstliches und traditionelles Rezept sind diese gerösteten Semmelknödel. Stammt aus der österreichischen Küche.

Geröstete Semmelknödel

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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Semmelknödel (vom Vortag)
3 Stk Zwiebel
5 Stk Eier
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Bund Petersilie
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zwiebel schälen und fein würfeln. Knödel in mundgerechte Stücke schneiden. Petersilie waschen und klein hacken.
  2. In einer Pfanne mit etwas Öl die Zwiebel anrösten, die Semmelknödel dazu und alles so lange rösten, bis die Knödel einen knusprigen Rand bekommen.
  3. Die Eier miteinander verquirlen, über die Knödel gießen, Petersilie, Salz und Pfeffer darüber und alles so lange weiter rösten, bis das Ei gestockt ist.

Tipps zum Rezept

Mit grünem Salat servieren.

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