Gesalzener Karamell-Aufstrich
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Zeit
20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Um Karamell zu bekommen, wird der Zucker in einem hohen Topf erhitzt und goldbraun karamellisiert.
- Butter und Obers kommen vorsichtig dazu und werden so lange bei reduzierter Hitze geköchelt, bis sich das ganze Karamell gelöst hat.
- Zum Schluss kommt das grobkörnige Meersalz für den besonderen Geschmack dazu.
- In vier heiß ausgespülten Gläser (ca. 250 ml) abgefüllt und gut verschlossen, ist die Creme bis zu 3 Wochen gekühlt haltbar.
Tipps zum Rezept
Die Karamell-Creme schmeckt nicht nur als Brotaufstrich, sondern auch mit Eis oder Joghurt. Mit Variationen mit Rosmarin oder Lavendel sind noch ganz andere besondere Geschmäcker möglich.
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