Gesalzener Karamell-Aufstrich

Name: Gesalzener Karamell-Aufstrich
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Butter; 1 TL Meersaltz (grobkörnig); 400 ml Schlagobers; 500 g Zucker

aktualisiert am 12.01.2026

4,0 (139 Stimmen)

Ein ungewöhnliches Rezept für einen tollen Brotaufstrich: Gesalzener Karamell-Aufstrich schmeck auf dem Frühstücks- und Jausenbrot hervorragend.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Zucker
200	g	Butter
400	ml	Schlagobers
1	TL	Meersaltz (grobkörnig)

PortionPortionen

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Zeit & Level

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Um Karamell zu bekommen, wird der Zucker in einem hohen Topf erhitzt und goldbraun karamellisiert.

Schritt 2

Butter und Obers kommen vorsichtig dazu und werden so lange bei reduzierter Hitze geköchelt, bis sich das ganze Karamell gelöst hat.

Schritt 3

Zum Schluss kommt das grobkörnige Meersalz für den besonderen Geschmack dazu.

Schritt 4

In vier heiß ausgespülten Gläser (ca. 250 ml) abgefüllt und gut verschlossen, ist die Creme bis zu 3 Wochen gekühlt haltbar.

Tipps zum Rezept

Die Karamell-Creme schmeckt nicht nur als Brotaufstrich, sondern auch mit Eis oder Joghurt. Mit Variationen mit Rosmarin oder Lavendel sind noch ganz andere besondere Geschmäcker möglich.