Gesalzener Karamell-Aufstrich

Ein ungewöhnliches Rezept für einen tollen Brotaufstrich: Gesalzener Karamell-Aufstrich schmeck auf dem Frühstücks- und Jausenbrot hervorragend.

gesalzener-karamell-aufstrich.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Zucker
200 g Butter
400 ml Schlagobers
1 TL Meersaltz (grobkörnig)

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Um Karamell zu bekommen, wird der Zucker in einem hohen Topf erhitzt und goldbraun karamellisiert.
  2. Butter und Obers kommen vorsichtig dazu und werden so lange bei reduzierter Hitze geköchelt, bis sich das ganze Karamell gelöst hat.
  3. Zum Schluss kommt das grobkörnige Meersalz für den besonderen Geschmack dazu.
  4. In vier heiß ausgespülten Gläser (ca. 250 ml) abgefüllt und gut verschlossen, ist die Creme bis zu 3 Wochen gekühlt haltbar.

Tipps zum Rezept

Die Karamell-Creme schmeckt nicht nur als Brotaufstrich, sondern auch mit Eis oder Joghurt. Mit Variationen mit Rosmarin oder Lavendel sind noch ganz andere besondere Geschmäcker möglich.

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