Geschmorte Karotten auf Erdäpfelpüree

Name: Geschmorte Karotten auf Erdäpfelpüree
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 1 EL Butter; 200 g Erdäpfel; 0.5 TL Meersalz; 60 g Milch; 1 Prise Muskat; 1 TL 3-Kräutersalz (selbstgemacht); 1 EL Butter; 8 Stk Karotten (kleinere); 30 ml Wasser

Erstellt von puersti

Geschmorte Karotten auf Erdäpfelpüree schmecken auch Kindern. Dieses einfache Rezept zeigt, wie leicht es zubereitet werden kann.

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Zutaten für 1 Portion

Zutaten für das Püree

200	g	Erdäpfel
0,5	TL	Meersalz
60	g	Milch
1	Prise	Muskat
1	EL	Butter

Zutaten für die Karotten

8	Stk	Karotten (kleinere)
1	EL	Butter
1	TL	3-Kräutersalz (selbstgemacht)
30	ml	Wasser

Kategorien

Kartoffel Rezepte Karotten Rezepte Vegetarische Rezepte Kinderrezepte

Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf Kartoffelstampfer

Zeit

45 min. Gesamtzeit min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Erdäpfel mit einem Sparschäler schälen, vierteln und mit einem Dämpfeinsatz weich kochen.
Dann die Karotten putzen, waschen und in Butter ca. 7 Minuten braten. Das 3-Kräuter-Salz darüber streuen. Danach mit Wasser aufgießen und leicht köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Erdäpfel mit dem Dämpfeinsatz herausheben, Wasser entfernen und die Erdäpfel in den Topf geben. Mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Milch erhitzen und zu den Erdäpfel geben, Salz und Muskatnuss zufügen und alles gut durchrühren. Zum Schluss die Butter einrühren.
Das Erdäpfelpüree auf den Teller geben und die Karotten darauf legen und den Bratensaft der Karotten darüber verteilen.