Gesunde Bärlauchsuppe
Zutaten für 4 Portionen
| 2 | Bund | Bärlauch |
|---|---|---|
| 0.75 | l | Gemüsesuppe |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
Zutaten für die Deko
| 50 | g | Parmesan (in dünne Stücke gehobelt) |
|---|
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Pürierstab - Stabmixer
Zeit
20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Bärlauch waschen, grob die Stiele entfernen und etwas zerkleinern.
- In einem Topf mit der Suppe weich kochen.
- Anschließend mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit Parmesanstücke garnieren und servieren.
Tipps zum Rezept
Vorsicht der Bärlauch soll sich nicht zerkochen.
Nährwert pro Portion
82
3,95 g
5,59 g
0,52 g
User Kommentare
Das ist eine interessante Suppe, wird sie wirklich gar nicht gebunden? Man könnte doch zum Beispiel ein Stückchen eiskalte Butter unterpürieren, dann wird es cremiger?
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Das ist eine gute Idee, die Suppe mit eiskalter Butter zu binden. Auf dem Foto sieht sie sehr dickflüssig aus und ich mag sie auch lieber in dicker Konsistenz.
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