Gesunde Bärlauchsuppe

Für diese Rezept von der gesunden Bärlauchsuppe brauchen sie wenige Zutaten. Das Wichtigste ist frischer, junger Bärlauch.

Gesunde Bärlauchsuppe Foto dar19.30 / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,4 (79 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Bund Bärlauch
0.75 l Gemüsesuppe
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zutaten für die Deko

50 g Parmesan (in dünne Stücke gehobelt)

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Bärlauch waschen, grobe Stiel entfernen und etwas zerkleinern.
  2. In einem Topf mit Suppe weich kochen.
  3. Anschließend mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Mit Parmesanstücke garnieren und servieren.

Tipps zum Rezept

Vorsicht der Bärlauch soll sich nicht zerkochen.

Nährwert pro Portion

kcal
82
Fett
3,95 g
Eiweiß
5,59 g
Kohlenhydrate
0,52 g
Detaillierte Nährwertinfos

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