Besonders mediterrane Kräuter benötigen den Schutz im Winter. (Foto by: jessekarjalainen / iStock.com)Gewächshäuser bieten wärmeliebenden Pflanzen optimale Voraussetzungen, um sich optimal entwickeln zu können. Das einfallende Sonnenlicht wärmt Luft und Erde auf, weshalb auch Pflanzen außerhalb der Saison kultiviert werden können, die im Freiland nur im Sommer gut gedeihen. Das lässt sich auch für manche Kräuterarten nutzen.
Standort
Welche Kräuter im Gewächshaus gezogen werden können, hängt vom Typ des Gewächshauses ab. Im unbeheizten Gewächshaus verlängert sich die Wachstumszeit der Pflanzen. Sie treiben im Frühjahr eher aus und ermöglichen eine Ernte bis in den Winter. Kräuter wie Petersilie stehen oft den ganzen Winter zur Verfügung.
Besonders mediterrane Kräuter benötigen den Schutz im Winter. Auch winterharte Kräuter wie Zitronenthymian, verschiedene Minzearten und Currykraut überstehen im Gewächshaus das feuchtkalte Klima besser. Im beheizten Gewächshaus können frostempfindliche und exotische wärmeliebende Pflanzen kultiviert werden und die Anzucht der Kräuter erfolgen.
Pflege
Bevor Pflanzgefäße mit Kräutern vor dem ersten Frost in das Gewächshaus gebracht werden, müssen sie sorgfältig auf Ungeziefer oder Krankheiten untersucht werden, denn beides vermehrt sich in der Wärme und schädigt die Pflanzen. Das Gießen erfolgt sparsam, da die Pflanzen jetzt nur langsam wachsen. Der Boden bzw. die Pflanzgefäße dürfen weder austrocknen noch zu nass sein.
Es ist nicht erforderlich die Pflanzen im Winter zu düngen. (Foto by: © kingan / fotolia.com)Die Beobachtung der Pflanzen ist unerlässlich, da sowohl Schädlinge wie Spinnmilbe, Schmierlaus, Weiße Fliege oder Trauermücke als auch Pilzkrankheiten wie Mehltau, Rost oder Schimmel die Kulturen schädigen oder gar vernichten können. Bei starkem Befall kann es notwendig sein, die Erde oder das Pflanzsubstrat im Umfeld der befallenen Pflanzen auszutauschen.
Düngung
Es ist nicht erforderlich die Pflanzen im Winter zu düngen. Die erste Düngung sollte im zeitigen Frühjahr erfolgen. Im Sommer kann eine weitere Düngung erforderlich sein. Zur Kräftigung der Pflanzen wird die Verwendung von selbst hergestelltem Kräutersud aus Brennnessel, Schachtelhalm, Beinwell und/oder Löwenzahn empfohlen.
Ernte
Mit dem Anbau von Küchenkräutern im Gewächshaus ist es nicht nur möglich, auch in der kalten Jahreszeit den Gaumen mit dem Aroma frischer Kräuter zu verwöhnen sondern auch exotische Gewürze zu kultivieren, die im Freiland unserer Breiten nicht gedeihen.
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