Gierschpfannkuchen

Name: Gierschpfannkuchen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 90 g junge Gierschblätter; 1 TL Knoblauch, granuliert; 3 EL Öl; 0.5 TL Salz; 0.2 l Wasser; 5 EL Weizenvollkornmehl

Erstellt von Maarja

Giersch zählt zu den Wildkräutern und ist sehr gesund. Ein schnelles Rezept für die Verarbeitung sind diese köstlichen Gierschpfannkuchen.

Foto User Maarja

Bewertung: Ø 3,7 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

90	g	junge Gierschblätter
0,2	l	Wasser
5	EL	Weizenvollkornmehl
0,5	TL	Salz
1	TL	Knoblauch, granuliert
2	Stk	Eier
3	EL	Öl

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne Schüssel Standmixer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den Gierschpfannkuchen zuerst den Giersch waschen und zusammen mit dem Wasser in einem Mixer pürieren.
Nun Mehl, Salz und Knoblauch zugeben und weitermixen. Durch das Mehl entsteht eine sämige Konsistenz, wodurch der Giersch sehr fein püriert werden kann.
Zum Schluss die Eier unterrühren.
Etwas Öl in eine Pfanne geben und aus der Masse vier dünne Pfannkuchen backen.