Giotto Torte
Erstellt von -michi-
Zutaten für 12 Portionen
| 150 | g | Butter (weich) |
|---|---|---|
| 150 | g | Zucker (braun) |
| 4 | Stk | Eier |
| 100 | g | Haselnüsse (gemahlen) |
| 100 | g | Mandeln (gerieben) |
| 50 | g | Mehl |
| 1 | Pk | Backpulver |
Zutaten für die Creme
| 750 | ml | Schlagobers |
|---|---|---|
| 2 | Pk | Sahnesteif |
| 40 | Kugel | Giotto |
Zutaten für den Rand
| 100 | g | Haselnüsse (grob gehackt) |
|---|
Benötigte Küchenutensilien
Springform
Streichpalette
Zeit
85 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den Teig: Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, dann die Eier nach und nach einrühren. Anschließend Haselnüsse, Mandeln, Mehl und Backpulver unterheben.
- Nun die Masse in eine (mit Butter eingefettete) runde Springform mit Ø 26 cm geben und bei 180°C, Ober- und Unterhitze ca. 45 Minuten backen. Die Torte aus dem Ofen nehmen, die Springform entfernen und abkühlen lassen.
- Wenn der Kuchen fertig gebacken und abgekühlt ist, diesen in der Mitte, horizontal auseinander schneiden, sodass zwei gleich große Tortenböden entstehen.
- Für die Creme: Schlagobers mit Sahnesteif steif schlagen, die Hälfte der Creme auf den 1. Tortenboden auftragen und gleichmäßig verstreichen. Die Giottostücke (25-28 Stück) auf der Creme verteilen und ein paar für die Dekoration (ca. 12 Stück) aufbewahren.
- Dann die 2. Tortenhälfte wieder aufsetzen und die gesamte Torte mit der restlichen Creme bestreichen.
- Ganz zum Schluss den Tortenrand mit gehackten Haselnüssen (oder Haselnusskrokant) bestreuen und die Torte mit den restlichen Giottostücken nach Belieben verzieren.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Aus den Zutaten ergibt es eine große Torte für ca. 12 Tortenstücke. Nach Wunsch können auch nur 8 Giottos für die Deko verwendet werden. Dann fallen die Tortenstücke größer aus.
Die Torte sollte vor dem Servieren mindestens 4-6 Stunden im Kühlschrank ruhen, damit die Creme gut durchzieht und die Torte fest wird. Sie hält sich 1-2 Tage.
Wer mit Umluft backen möchte, die Torte bei 160°C backen.
Zum Verstreichen der Creme eignet sich eine Streichpalette bzw. Winkelpalette, besonders nützlich für die Seiten.
Die Pralinen selbst sind das Highlight der Torte! Entweder ganz oder halbiert verteilen. So wird das Ganze nicht allzu hoch.
Nährwert pro Portion
582
51,02 g
9,21 g
21,81 g
User Kommentare
Ich habe diese Torte mit Dinkelmehl und Rohrzucker gemacht, beim Schlagobers war ich etwas sparsamer. Das Video dazu ist sehr hilfreich.
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Da nun die Temperatur korrigiert wurde, werde ich diese Torte nachbacken. Die Giottos muss ich allerdings weglassen, da diese bei uns niemand mag.
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Diese GIOTTO Torte ist für mich mal eine ganz neue Kreation und da ich GIOTTos sehr gerne esse mache ich gleich mal dieses Torte.
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Habe alle Kommentare gelesen und jede Torte ist zusammengefallen, kann mir nicht vorstellen, dass alle drei, die die Torte nachgebacken haben, den selben Fehler gemacht haben.
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Also die Torte schmeckt megagut👍 Sie ist mir beim Backen zwar zusammengefallen, aber einfach nochmal gemacht und dann hatte ich halt zwei zusammengefallene (aber mega lecker nussige) Böden. Waren trotzdem fluffig und nach dem Füllen mit der Sahne war’s nur noch LECKER!!! Und ich mag gar keine Sahne. Also das heißt was, wenn ich dann von lecker rede. Wenn sie nicht zusammenfallen würde, wäre ich froh…..denn so muss ich halt 2x backen. Aber die mach ich wieder.
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Leider voll enttäuscht. 1.mal gebacken - leider zusammengefallen….dann gleich nochmal eine 2.te gemacht……leider auch zusammengefallen. Passiert mir eigentlich nie 🤨 Naja - jetzt probier ich mal die beiden Böden zu füllen - Wenn’s trotzdem lecker wird, möchte ich gerne wissen warum sie 2x zusammengefallen ist, denn der Boden schmeckt eigentlich ganz lecker nussig und ist wirklich was wert 🤩 Liebe Grüße, Katja
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Leider kann ich diesen Kuchen nicht empfehlen. Ich habe jetzt schon den zweiten Teig gebacken, jedes Mal fällt er in sich zusammen. Der Teig ist zudem sehr sehr süß. Leider muss ich mir jetzt kurzfristig etwas neues einfallen lassen. Sehr schade, denn das Rezept sah sehr vielversprechend aus.
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Das Foto schaut sehr schön aus, wie vom Konditor. Diese Torte wird für den nächsten Besuch nachgebacken und denke, dass ich damit beeindrucken kann 😆
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Optisch sieht die Torte ja super lecker aus. Leider ist der reine Schlagobers auch nicht nach meinem Geschmack. Da ich nicht sehr oft backe, fehlt mir leider die Kreativität für eine Alternative Creme. Vielleicht gibts ja Backprofis, die eine gute Alternative haben?
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Solche Schlagobers - Torten ist nichts für mich. Die ist viel zu fettig, die würde bei uns niemand vertragen.
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Ab und zu kann man sich so ein Stückchen Torte schon genehmigen. Die schmeckt echt sehr lecker und ist eh nicht für alle Tage.
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Obwohl das sehr viel Schlagobers dabei ist, werde ich diese Torte zum Muttertag probieren. Ich werde vlt. Schlagobers etwas reduzieren.
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Vielen Dank -michi- für das Rezept und die dem GK Team für die Korrektur!
Steht somit auf meiner Muttertags-kuchen-liste mit Gelingsicherheit ;-)
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Meiner Meinung nach ist der Teig viel zu schwer und ölig. Sowieso sind 30 Minuten Backzeit für diese Masse viel zu wenig! Die Sahnemenge für den Boden&Topping ist viel zu viel und viel zu dick. Das Rezept ist Zeitverschwendung!
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die Torte ist natürlich ein deftiges Backwerk mit viel Creme. Das Rezept ist ok, natürlich aufwendig und gehaltvoll.
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Diese Torte schaut sehr professionell aus. Ich mag den Geschmack von Haselnüssen. Hoffe das meine Torte auch so schön wird
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Ich liebe Nüsse und Mehlspeisen mit Haselnüssen sind ein Traum. Aber ich denke ich würde hier einfach ein Nussbiskuit machen. Das ist leichter als die Masse mit Butter.
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Sehr lecker, sehr saftig und auch sehr nussig, diese Torte habe ich leider zu lange schon nicht gemacht.
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Die Torte sieht wirklich sehr köstlich und appetitlich aus. Für Nussliebhaber ist sie genau die richtige Torte.
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Die Backzeit mit 30 Minuten ist viel zu kurz. Die Torte braucht mindestens 45-50 Minuten, sonst fällt sie zusammen.
Trotzdem ist das Rezept nicht schlecht, einzig das Schlagobers ist ein bisschen sehr viel.
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danke für deinen Hinweis, die Backzeit passt, die Temperatur wurde etwas erhöht.
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Ohh, diese Torte schaut richtig professionell und sehr sehr lecker aus! Aber ich schätze, das Sahnesteif wird notwendig sein, dass die schöne Creme nicht zergeht?!
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