Glacierte Schweinsripperl

Name: Glacierte Schweinsripperl
Prep time: 10 min
Cook time: 80 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 120 g Honig; 2 EL Knoblauchpulver; 7 Stk Lorbeerblätter; 4 EL Öl; 1.5 kg Schweinsripperl; 1 EL Senf

aktualisiert am 06.05.2024

1,5 (2 Stimmen)

Die glacierten Schweinsripperl sind bei jedem Gartenfest der Hit. Ein Rezept, das sich gut vorbereiten lässt.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1.5	kg	Schweinsripperl
7	Stk	Lorbeerblätter
120	g	Honig
1	EL	Senf
2	EL	Knoblauchpulver
4	EL	Öl

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit & Level

90 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 80 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Die Schweinsripperln in kochendes Salzwasser geben, Lorbeerblätter hinzufügen und 50 Minuten leicht köcheln lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit den Honig leicht erwärmen, Öl, Senf und Knoblauch zugeben und alles gut verrühren.

Schritt 3

Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.

Schritt 4

Schweinsripperln aus dem Sud nehmen und auskühlen lassen, ein Backblech mit Backpapier auslegen, Schweinsripperln darauflegen und mit der Marinade rundum bepinseln.