Gnocchi
Selbstgemachte Gnocchi schmecken bedeutend besser, als das Fertigrezept im Kühlregal. Hier das Rezept aus Omas Küche.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 900 | g | Mehlige Kartoffel |
| 30 | g | Butter |
| 2 | Stk | Eier |
| 120 | g | griffiges Mehl |
| 120 | g | Grieß |
| 0.5 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Muskatnuss gerieben |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit & Level
50 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit NormalZubereitung
Schritt 1
Die Kartoffel in der Schale weich kochen, kalt abschrecken und schälen. Durch die Kartoffelpresse drücken und den Brei locker mit den restlichen Zutaten vermengen.
Schritt 2
Zuerst die Butter dazugeben, dann Mehl, Grieß und zum Schluss die Eier, Salz und Muskatnuss.
Schritt 3
Den Teig gut durchkneten und auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ca. 1 1/2 cm dicke Schlangen rollen, dann mit einem Messer 1 cm dicke Stücke abschneiden und mit einer Gabel etwas andrücken.
Schritt 4
Salzwasser aufkochen und die Gnocchi im nur leicht wallenden Wasser etwa 5 min. garziehen lassen. Sollten welche am Topfboden hängen bleiben, vorsichtig diese mit einem Kochlöffel lösen.
Schritt 5
Die fertig, oben-schwimmenden Gnocchis abtropfen lassen und eventuell kurz in zerlassener Butter schwenken.
Nährwert pro Portion
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