Gorgonzola-Nuss-Soße
von Patrick-L, aktualisiert am 28.09.2024
Ein Rezept für Gorgonzola-Nuss-Soße, die viel würzigen Geschmack zu deftigen Fleischgerichten verspricht.
© Gutekueche.at
Zutaten für 3 PortionPortionen
| 250 | ml | Schlagobers |
| 200 | g | Gorgonzola |
| 2 | EL | Haselnüsse (gerieben) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | Spr | Zitronensaft |
| 2 | Zweig | Petersilie |
PortionPortionen
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Zeit & Level
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit LeichtZubereitung
Schritt 1
Für diese Soße wird als erstes das Obers erwärmt. Dort hinein kommt in Stücken der Gorgonzola und wird unter ständigem Rühren geschmolzen.
Schritt 2
Als nächstes werden die geriebenen Haselnüsse untergerührt.
Schritt 3
Während die Soße weiter auf schwacher Hitze köchelt, wird der Knoblauch geschält und in die Soße gepresst. Für eine leichte Säure kommt ein Spritzer Zitronensaft dazu.
Schritt 4
Die Petersilie wird gewaschen und fein gehackt. Ist die Soße mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt, kommt die Petersilie vor dem Anrichten dazu.
Tipps zum Rezept
- Nicht nur zu Fleischgerichten schmeckt diese Soße hervorragend - auch Pasta wird damit zum Erfolg.
Nährwert pro Portion
kcal
547
Fett
50 g
Eiweiß
16 g
Kohlenhydrate
6 g
Autor
Food-Redakteur:in
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