Gorgonzola-Nuss-Soße

Name: Gorgonzola-Nuss-Soße
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 200 g Gorgonzola; 2 EL Haselnüsse (gerieben); 1 Stk Knoblauchzehe; 2 Zweig Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 ml Schlagobers; 1 Spr Zitronensaft

Ein Rezept für Gorgonzola-Nuss-Soße, die viel würzigen Geschmack zu deftigen Fleischgerichten verspricht.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (10 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

250	ml	Schlagobers
200	g	Gorgonzola
2	EL	Haselnüsse (gerieben)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Spr	Zitronensaft
2	Zweig	Petersilie

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für diese Soße wird als erstes das Obers erwärmt. Dort hinein kommt in Stücken der Gorgonzola und wird unter ständigem Rühren geschmolzen.
Als nächstes werden die geriebenen Haselnüsse untergerührt.
Während die Soße weiter auf schwacher Hitze köchelt, wird der Knoblauch geschält und in die Soße gepresst. Für eine leichte Säure kommt ein Spritzer Zitronensaft dazu.
Die Petersilie wird gewaschen und fein gehackt. Ist die Soße mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt, kommt die Petersilie vor dem Anrichten dazu.