Gorgonzola-Quiche

Name: Gorgonzola-Quiche
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Brokkoli (frisch oder TK); 120 g Butter; 3 Stk Eier; 150 g Gorgonzola; 250 g Mehl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Prise Salz; 250 g Sauerrahm

Das herrliche Gorgonzola-Quiche - Rezept sollte unbedingt mit Brokkoli verfeinert werden.

Foto dolphy_tv / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,3 (35 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Mehl
3	Stk	Eier
120	g	Butter
1	Prise	Salz
150	g	Gorgonzola
500	g	Brokkoli (frisch oder TK)
250	g	Sauerrahm
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

110 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die köstliche Quiche wird zunäcsht das Mehl in einer Schüssel mit der Butter vermischt. Nun das Ei und eine Prise Salz hinzufügen. Alle Zutaten mit einem Mixer zu einem zähen Teig verarbeiten. Den Teig anschließend für 60 Minuten an einen kühlen Ort stellen.
Währenddessen wird der Gorgonzola und der Sauerrahm in einer Schüssel vermischt und mit dem Mixstab püriert. Die Masse mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Brokkoli nun waschen und in Röschen teilen. Nun kann der Teig in eine vorbereitete Form gegossen werden, mit der Käsemasse übergießen und mit den Brokkoliröschen belegen. Die Quiche nun für 30 Minuten im vorgeheiztem Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze backen lassen.