Grammelkekse

Name: Grammelkekse
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Backpulver; 1 Stk Ei; 150 g Grammel; 250 g Mehl; 1 Prise Salz; 1 EL Zitrone (Saft); 1 TL Zitrone (Schale); 40 g Zucker

Ein Rezept aus der österreichischen Bauernküche sind diese süßen Grammelkekse, ideal für die Weihnachtszeit.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (18 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

250	g	Mehl
1	EL	Backpulver
40	g	Zucker
1	Stk	Ei
1	Prise	Salz
1	TL	Zitrone (Schale)
1	EL	Zitrone (Saft)
150	g	Grammel

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Grammelkekse die Grammeln fein faschieren und mit den restlichen Zutaten auf einer Arbeitsfläche einen glatten Teig kneten. Diesen nun zugedeckt 20 Minuten rasten lassen.
Das Backrohr auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Teig nun auf einer Arbeitsfläche ausrollen und nach Belieben Kekse ausstechen. Auf das Backblech legen und goldgelb backen.