Grammelkekse

Name: Grammelkekse
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 TL Backpulver; 1 Stk Ei; 125 g Grammeln; 125 g Mehl glatt; 1 TL Rum; 125 g Staubzucker; 1 Prise Zimt

von Mampferella, aktualisiert am 17.01.2026

4,4 (50 Stimmen)

Ein beliebtes Rezept aus Omas Küche für die Weihnachtszeit sind diese Grammelkekse.

Zutaten für 4 PortionPortionen

125	g	Grammeln
125	g	Mehl glatt
125	g	Staubzucker
1	Stk	Ei
1	Prise	Zimt
1	TL	Rum
0.5	TL	Backpulver

PortionPortionen

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Kekse Backen Einfach Omas Küche Österreich Süßspeisen Hausmannskost Grammeln

Küchenutensilien

Backblech

Zeit & Level

45 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Den Backofen auf 170 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Grammeln fein faschieren, danach zusammen mit Mehl, Zucker, Ei, Zimt, Salz und Backpulver zu einem glatten Teig verkneten.

Schritt 2

Den Teig 0,5 mm dick ausrollen und beliebige Formen ausstechen. Die Keske auf das Backpapier legen und für 15 Minuten im Ofen goldgelb backen lassen. Danach auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.