Gratinierte Schwarzwurzeln

Name: Gratinierte Schwarzwurzeln
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Schuss Essig; 200 g Lachs (geräuchert); 1 EL Öl für die Form; 1 Bund Petersilie; 1 Glas Sauce Hollandaise; 600 g Schwarzwurzel; 1 EL Zitronensaft

aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (3 Stimmen)

Köstlich als feines Abendessen in der kalten Jahreszeit ist unser Rezept von den gratinierten Schwarzwurzeln.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Schuss	Essig
200	g	Lachs (geräuchert)
1	EL	Öl für die Form
1	Glas	Sauce Hollandaise
1	Bund	Petersilie
600	g	Schwarzwurzel
1	EL	Zitronensaft

PortionPortionen

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Zeit & Level

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für die gratinierte Schwarzwurzeln zuerst das auf 220 Grad Grillfunktion vorheizen. Die Schwarzwurzel gut waschen, schälen und sofort in einem Topf mit Wasser und Essig weich kochen. Gut abtropfen lassen und in eine eingefettete Auflaufform legen.

Schritt 2

Auf die Wurzeln die Lachsscheiben verteilen und mit Zitronensaft beträufeln. Nun nur noch die Sauce darüber streichen und für 15 Minuten im Backrohr gratinieren.