Gratinierter Spargel

Gratinierter Spargel schmeckt als Beilage zu Lamm oder Steaks oder als kleines Abendessen. Versuchen sie dieses delikat Rezept im Frühling.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1 kg Spargel (grün)
250 g Frischkäse
1 Bund Kräuter ihrer Wahl
2 EL Schlagobers

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den gratinierten Spargel zuerst den Spargel waschen und am Ansatz schälen. Dann 15 Minuten im Salzwasser bissfest kochen.
  2. Das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Frischkäse mit den gehackten Kräutern, ein bisschen Spargelkochwasser und Obers zu einer glatten Creme verrühren.
  3. Den Spargel in Auflaufform schichten, mit der Frischkäsecreme übergießen und im Rohr 7 Minuten gratinieren.

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