Terlaner Weinsuppe

Terlaner Weinsuppe schmeckt einfach köstlich. Das Rezept ist vor allem im schönen Tirol äußerst beliebt.

Terlaner Weinsuppe

Bewertung: Ø 4,1 (231 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 ml Rindsuppe
150 ml Terlaner
150 ml Obers
3 Stk Eidotter
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Prise Zimt
1 EL Butter
100 g Semmelwürfel
Portionen
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Kategorie

Tiroler Küche

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Erhitzen Sie als ersten Schritt die Rindsuppe sowie den Wein ein wenig in einer Kasserolle. Die Suppe soll nicht zu heiß sein! Dann rühren Sie den Obers, den Dotter sowie die Gewürze langsam ein. Das Ei darf nicht gerinnen. Schlagen Sie durchgehend mit einem Schneebesen während die Suppe auf kleinster Stufe ca. 15 Min köchelt.
  2. Inzwischen können Sie in einer Pfanne die Semmelwürfel in heißer Butter anschwitzen Diese streuen Sie dann über die Suppe.
  3. Zum Verfeinern der Suppe bestreuen Sie diese mit ein wenig Zimt.

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User Kommentare

Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Schmeckt wahrscheinlich etwas herber. Das ist nicht so nach meinem Geschmack. Ideal in Winter, da zimt wärmt.

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gabili
gabili

Eine Weinsuppe habe ich selbst noch nie gekocht .
Bis jetzt habe ich diese nur immer im Gasthaus gegessen .

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