Griechischer Erdäpfel-Salat

Name: Griechischer Erdäpfel-Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: griechische Rezepte
Ingredients: 1 kg Erdäpfel, speckig; 3 EL Kapern, klein; 200 g Oliven, schwarz; 50 ml Olivenöl; 1 EL Petersilie; 0.5 TL Pfeffer; 1 TL Salz; 1 EL Thymian; 1 Stk Zitrone (Saft); 1 Stk Zwiebel, rot

Das Rezept für Griechischer Erdäpfel-Salat interpretiert den Klassiker neu.

Foto lisas

Bewertung: Ø 3,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Erdäpfel, speckig
200	g	Oliven, schwarz
50	ml	Olivenöl
3	EL	Kapern, klein
1	Stk	Zwiebel, rot
1	EL	Petersilie
1	EL	Thymian
1	Stk	Zitrone (Saft)
1	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer

Kategorien

Salatrezepte Einfache Rezepte griechische Rezepte Kartoffel Rezepte Sommer Rezepte Picknick Rezepte Oliven Rezepte Sommersalate - Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Erdäpfel kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
In der Zwischenzeit Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und mit kaltem Wasser bedeckt stehen lassen; dies nimmt dem Zwiebel an Schärfe.
Petersilie, Thymian und Kapern hacken und mit Oliven, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
Erdäpfel und abgetropfte Zwiebel hinzufügen und etwas marinieren lassen. Zu gegrilltem bzw. griechischem Essen servieren.