Grießnockerl mit Bärlauch

Erstellt von DIELiz

Im Frühling eine köstliche Suppeneinlage sind diese Grießnockerl mit Bärlauch. Ein Rezept aus der österreichischen Küche.

Grießnockerl mit Bärlauch

Bewertung: Ø 4,1 (21 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

50 g Butter
2 Stk Eier
1 Prise Salz
100 g Grieß
1 Prise Muskatblüte, gemahlen
1 EL Bärlauch, gehackt
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

100 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
80 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Bärlauch verlesen, waschen und trocknen. Blätter halbieren und Rippen entfernen. Den Bärlauch ganz fein hacken.
  2. Butter schaumig rühren. Eier, Salz und Muskat unterrühren. Nach und nach Grieß und Bärlauch einrühren, bis der Teig gut formbar ist. Eine Stunde kühl ruhen lassen.
  3. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Aus der Grießmasse mit Hilfe zweier Löffel Nocken formen. Im leicht wallenden Wasser 20-25 Minuten gar ziehen lassen.

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User Kommentare

DIELiz
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eine beliebte Suppeneinlage sind diese Grießnockerl mit Bärlauch bei uns auch zu einer klaren Hühnersuppe.

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