Grießnockerl mit Bärlauch

Name: Grießnockerl mit Bärlauch
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Bärlauch, gehackt; 50 g Butter; 2 Stk Eier; 100 g Grieß; 1 Prise Muskatblüte, gemahlen; 1 Prise Salz

Erstellt von DIELiz

Im Frühling eine köstliche Suppeneinlage sind diese Grießnockerl mit Bärlauch. Ein Rezept aus der österreichischen Küche.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (28 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

50	g	Butter
2	Stk	Eier
1	Prise	Salz
100	g	Grieß
1	Prise	Muskatblüte, gemahlen
1	EL	Bärlauch, gehackt

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Zeit

100 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 80 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Bärlauch verlesen, waschen und trocknen. Blätter halbieren und Rippen entfernen. Den Bärlauch ganz fein hacken.
Butter schaumig rühren. Eier, Salz und Muskat unterrühren. Nach und nach Grieß und Bärlauch einrühren, bis der Teig gut formbar ist. Eine Stunde kühl ruhen lassen.
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Aus der Grießmasse mit Hilfe zweier Löffel Nocken formen. Im leicht wallenden Wasser 20-25 Minuten gar ziehen lassen.