Grießschnitten paniert
Die Grießschnitten paniert sind ein altes Rezept aus Omas Kochbuch. Ein süßes Abendessen in der kalten Jahreszeit.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | l | Milch |
| 100 | g | Kokosette |
| 50 | g | Semmelbrösel |
| 4 | Stk | Eier |
| 1 | Stk | Zitrone |
| 250 | g | Weizengrieß |
| 1 | Prise | Salz |
| 60 | g | Kristallzucker |
| 4 | EL | Butter |
| 6 | EL | Sonnenblumenöl |
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Küchenutensilien
Zeit & Level
60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit NormalZubereitung
Schritt 1
Milch mit 2 Esslöffel Butter, Zucker und Salz aufkochen, Grieß einrühren und unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze zu einem dicken Brei kochen.
Schritt 2
Zitrone heiß waschen, trocknen, 1 Teelöffel Schale abreiben. Den Topf vom Herd nehmen und 2 Eier und die Zitronenschale einrühren.
Schritt 3
Ein Backblech mit etwas Wasser beträufeln. Den Grießbrei mit einer angefeuchteten Palette fingerdick zu einem Rechteck verstreichen und mindestens 30 Minuten auskühlen lassen.
Schritt 4
Den Grießbrei in Rauten schneiden. Die restlichen 2 Eier in einem tiefen Teller verschlagen. In einem zweiten Teller die Semmelbrösel mit dem Kokosette vermischen.
Schritt 5
In einer großen Pfanne das Öl mit der restlichen Butter erhitzen. Die Grießschnitten zuerst im Ei wenden, dann in den Kokosbröseln panieren und portionsweise auf beiden Seiten 2-3 Minuten goldbraun braten. Die Grießschnitten auf Tellern anrichten, mit etwas Staubzucker bestreuen.
Tipps zum Rezept
- Dazu passt Apfelmus.
Nährwert pro Portion
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