Gröstl mit Steinpilzen

Name: Gröstl mit Steinpilzen
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butterschmalz; 300 g Kartoffel (festkochend, klein, Heurige); 1 Stg Lauch; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 300 g Steinpilze

Ein Rezept aus Großmutters Küche ist das Gröstl mit Steinpilzen. Ein feines Mittagessen in der Schwammerlzeit.

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Bewertung: Ø 4,6 (9 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300	g	Kartoffel (festkochend, klein, Heurige)
1	Stg	Lauch
300	g	Steinpilze
2	EL	Butterschmalz
0.5	Bund	Petersilie
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für das Gröstl mit Steinpilzen zuerst die Kartoffeln in Salzwasser weich kochen, abseihen, schälen und in Scheiben schneiden bzw. kleine Kartoffeln Ganz lassen.
Inzwischen die Pilze putzen und im mundgerechte Stücke schneiden. Lauch waschen und in feine Ringe schneiden.
In einer tiefen Pfanne das Butterschmalz erhitzen und den Lauch samt Pilze anbraten. Die Kartoffel zugeben und mitbraten. So lange braten bis die Kartoffeln schön braun sind.
Petersilie fein hacken und unter das Gröstl mengen. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.