Großmutters Vanillekipferl

Ohne der Keksdose mit Großmutters Vanillekipferl gab es kein Weihnachtsfest. Hier das traditionelle Rezept zum Nachbacken.

Großmutters Vanillekipferl

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Zutaten für 1 Portionen

60 g Zucker
180 g Butter
2 Stk Eidotter
70 g Nüsse (gemahlen)
200 g Mehl
4 Pk Vanillezucker
Portionen
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Zeit

75 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
45 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für Großmutters Vanillekipferl zuerst Mehl, Nüsse und Zucker vermischen und nach und nach die Eidotter und Butter einkneten. Den Teig in eine Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
  2. Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  3. Den Teig zu einer Rolle formen und 3 cm breite Scheiben abschneiden. Die Scheiben zu Kipferl formen und auf das Backblech legen.
  4. Im Backrohr etwa 15 Minuten goldgelb backen. Anschließend die heißen Kipferl in Vanillezucker wälzen.

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