Grüne Nudeln mit Tomaten-Mozzarellasauce

Name: Grüne Nudeln mit Tomaten-Mozzarellasauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Balsamicoessig; 1 Bund Basilikum; 250 g grüne Bandnudeln; 1 Stk Knoblauchzehen; 150 g Mozzarella; 1 Prise Pfeffer frisch gerieben; 600 g Polta di Pomodori; 1 TL Salz; 1.5 EL Tomatenmark; 80 ml Wasser; 1 EL Zucker

Erstellt von Anna-111

Grüne Nudeln mit Tomaten-Mozzarellasauce schmecken sicher der ganzen Familie. Versuchen sie dieses vegetarische Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (26 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

150	g	Mozzarella
600	g	Polta di Pomodori
1	Stk	Knoblauchzehen
1.5	EL	Tomatenmark
80	ml	Wasser
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer frisch gerieben
1	Bund	Basilikum
1	EL	Zucker
1	TL	Balsamicoessig
250	g	grüne Bandnudeln

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Knoblauchzehen schälen und in kleine Stücke schneiden, Mozzarella abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Basilikum waschen und in Streifen schneiden.
Für die Sauce in einem Topf die Knoblauchstücke in Olivenöl andünsten, Tomatenstücke, Tomatenmark, Mozzarellastücke und Wasser dazu geben und andünsten.
Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten bei kleiner Hitze unter mehrmaligem Rühren kochen lassen. Inzwischen Wasser zum Kochen bringen und die Bandnudeln nach Packungsanleitung kochen.