Grüne Nudeln mit Tomaten-Mozzarellasauce

Erstellt von Anna-111

Grüne Nudeln mit Tomaten-Mozzarellasauce schmecken sicher der ganzen Familie. Versuchen sie dieses vegetarische Rezept.

Grüne Nudeln mit Tomaten-Mozzarellasauce Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (24 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

150 g Mozzarella
600 g Polta di Pomodori
1 Stk Knoblauchzehen
1.5 EL Tomatenmark
80 ml Wasser
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer frisch gerieben
1 Bund Basilikum
1 EL Zucker
1 TL Balsamicoessig
250 g grüne Bandnudeln

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Die Knoblauchzehen schälen und in kleine Stücke schneiden, Mozzarella abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Basilikum waschen und in Streifen schneiden.
  2. Für die Sauce in einem Topf die Knoblauchstücke in Olivenöl andünsten, Tomatenstücke, Tomatenmark, Mozzarellastücke und Wasser dazu geben und andünsten.
  3. Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten bei kleiner Hitze unter mehrmaligem Rühren kochen lassen. Inzwischen Wasser zum Kochen bringen und die Bandnudeln nach Packungsanleitung kochen.

Tipps zum Rezept

Die fertigen Nudeln mit der Sauce vermischen und mit Basilikum anrichten.

Nährwert pro Portion

kcal
1.152
Fett
48,28 g
Eiweiß
123,71 g
Kohlenhydrate
70,04 g
Detaillierte Nährwertinfos

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