Grüner Spargel mit Parmesan-Butterbröseln

Erstellt von cassandra

Grüner Spargel mit Parmesan-Butterbröseln ist ein pikantes Mittagessen. Ein vegetarisches Rezept im Frühling.

Grüner Spargel mit Parmesan-Butterbröseln

Bewertung: Ø 4,3 (21 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

500 g Grüner Spargel
1 Prise Salz
1 EL Butter für den Spargel
1 EL Butter für die Brösel
2 EL Brösel
2 EL Parmesan
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Snacks Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Vom Spargel die unteren Enden abbrechen. Unten schälen. Die Butter in einer Grillpfanne erwärmen und den Spargel auf mittlerer Hitze rundherum anbraten. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
  2. Für die Butterbrösel die Butter in einer Pfanne erwärmen, die Brösel und etwas Salz hineingeben und bräunen.
  3. Zum Servieren den Spargel auf einer warmen Platte anrichten, am unteren Ende mit den Bröseln und Parmesan bestreuen.

Tipps zum Rezept

Mit Zitronenspalten servieren. Dazu passen Erdäpfel und Sauce Hollandaise.

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