Gurken-Aufstrich

Name: Gurken-Aufstrich
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Knoblauchzehe; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; 1 Stk Salatgurke; 1 TL Salz; 250 g Topfen

von Tsambika, aktualisiert am 17.06.2026

4,6 (45 Stimmen)

Der gesunde Gurken-Aufstrich passt sehr gut auf frisches Brot oder als Dip zu warmen Kartoffeln. Ein einfaches und vegetarisches Rezept.

Zutaten für 1 PortionPortionen

1	Stk	Salatgurke
1	TL	Salz
250	g	Topfen
1	Stk	Knoblauchzehe
1	TL	Paprikapulver, edelsüß

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Aufstrich Einfach Gesund Kalorienarm Österreich schnell Vegetarisch Gurken

Zeit & Level

15 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Die Gurke schälen, halbieren, entkernen und grob raffeln. Mit Salz vermengen und etwa 10 Minuten ziehen lassen.

Schritt 2

Den Knoblauch schälen und pressen. Topfen mit Knoblauch und Paprikapulver gut verrühren. Gurke ausdrücken und mit der Topfenmasse vermengen und eventuell noch etwas nachsalzen.