Gurken-Staudensellerie-Salat

Name: Gurken-Staudensellerie-Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Stk Ei; 2 Stk Frühlingszwiebeln (rot); 0.5 Pk Kresse (rot); 1 Kugel Mozzarella; 1 Stk Salatgurke (Bio); 50 g Semmelbrösel; 2 EL Sonnenblumenöl; 4 Stg Staudensellerie; 2 Stk Tomaten; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Sonnenblumenöl; 2 EL Weißweinessig; 1 Prise Zucker

Erstellt von Katerchen

Ein aromatischer Gurken-Staudensellerie-Salat, der mit Mozzarella Sticks serviert wird, verleiht dem simplen Rezept das gewisse Etwas.

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Salatgurke (Bio)
4	Stg	Staudensellerie
2	Stk	Tomaten
2	Stk	Frühlingszwiebeln (rot)
0,5	Pk	Kresse (rot)
1	Kugel	Mozzarella
1	Stk	Ei
50	g	Semmelbrösel
2	EL	Sonnenblumenöl

Zutaten für das Dressing

2	EL	Sonnenblumenöl
2	EL	Weißweinessig
1	Prise	Salz
1	Prise	Zucker
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Gemüsemesser Bratpfanne Gemüsehobel

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Salatgurke gründlich waschen und in dünner Stifte hobeln. Den geputzten Staudensellerie in dünne Scheibchen schneiden. Die Tomaten waschen und in Scheiben und die gesäuberten Frühlingszwiebeln klein schneiden. Die Kresse abschneiden und zu den anderen Zutaten geben, alles miteinander vermischen.
Für das Dressing zwei Esslöffel Öl mit dem Essig vermischen und mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen. Mit dem Salat vermischen.
Dann den Mozzarella in Streifen mit etwa 1 Zentimeter Durchmesser schneiden. Das Ei verquirlen. Die Mozzarella-Sticks in das Ei geben und anschließend in den Semmelbröseln wenden. Notfalls den Vorgang wiederholen, der Käse muss vollkommen eingeschlossen sein. Dann im restlichen Öl bei nicht zu starker Hitze von allen Seiten braten.
Den Salat anrichten und die Mozzarella-Sticks auf den Teller geben.