Hackfleisch-Fajitas

Ein typisches Rezept aus Mexiko sind die Hackfleisch-Fajitas, die mit dünnen Pfannkuchen und viel Gemüse zubereitet werden.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 1 Portionen

1 Stk Ei
1 EL Mehl
5 EL Wasser
100 ml Milch
1 EL Kräuter, gehackt
1 Stk Zwiebel
1 Stk Karotte
125 g Faschiertes
100 ml Gemüsebrühe

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Ei, Mehl, Wasser, Milch, Salz und Kräuter verrühren. In der Zwischenzeit das Gemüse grob reiben und Zwiebel in Ringe schneiden. Zwiebeln in einer Pfanne anbraten und das Faschierte dazugeben.
  2. Salzen, pfeffern und Karotten hinzugeben. Mit Gemüsebrühe ablöschen.
  3. Aus dem Teig Pfannkuchen backen und mit der Fleisch-Gemüsemischung füllen.

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